Produits et Services
Poissonnerie Fortier
transforme à son usine plusieurs produits de la région. Le produit qui fait notre réputation est sans aucun doute la crevette en écaille, mais nous transformons aussi le crabe des neiges, le bourgot, le homard et le flétan. De plus, nous sommes les distributeurs exclusifs de la pétoncle de Minganie qui se différencie du pétoncle retrouvé généralement ailleurs, à l'épicerie ou dans les autres poissonneries du Québec. Nos pizzas, pâtés de morue, saumon et fruits de mer ainsi que les coquilles aux fruits de mer sont aussi préparées à l'usine.
Nous offrons aussi :
- Morue d'Islande, pêchée au Labrador
- Morue fumée
- Tête, joue et langue de morue
- Saumon frais
- Saumon fumé
- Truite
- Flétan
- Turbot
- Turbot salé
- Sole
- Moule
- Moule marinée
- Huître
- Palourdes
- Mactres de stimpson
- Chaudrée de fruit de mer
- Sauces et assaisonnement
- Saucisses de la mer
- Lasagne de fruit de mer
- Algues séchées
- Pesto des berges
- Produits de la chicoutai
- Grignotines au chanvre
Crevette entière et décortiquée à la main
C'est la bonne crevette entière du printemps qui a fait la réputation de Poissonnerie Fortier. D'une qualité supérieure, notre produit est reconnu chez nos clients depuis 1930. Il est cuit à l'usine pour vous garantir un produit au goût délicat et salé juste à point.
Crabe des neiges
Un des produits phare du printemps, vous retrouverez toujours du crabe des neiges cuit, en section ou encore décortiqué à la poissonnerie. Sa chaire délicate en fait l'un des produits les plus appréciés du printemps.
Bourgots
Nous transformons aussi le bourgot à notre usine. Nous le faisons cuir et le décortiquons, puis nous le faisons soit mariné, soit saumuré, avec une recette utilisée et appréciée depuis plusieurs décennies.
Pétoncle de Minganie
Poissonnerie Fortier est la place pour savourer du pétoncle de Minganie frais, en général de juillet à octobre. Ce produit, pêché en Minganie, se distingue du produit généralement retrouvé puisqu'il fait partie d'une autre espèce.